La bisse fu costruita quasi 500 anni fa e serviva per irrigare i prati.
Si dice che i Saraceni abbiano costruito la bisse che porta il loro nome. Gli arabi avevano un'evidente competenza in questo tipo di costruzioni. Tuttavia, l'ipotesi di un collegamento non ha mai potuto essere confermata. La data di costruzione è stimata tra il 1415 e il 1513. All'epoca, il canale d'acqua proveniva da Le Moulinet (sotto Pinsec).
Con una lunghezza di 10 km, serviva a :
- irrigare i pascoli
- ad abbeverare il bestiame
- azionare segherie e mulini.
Il sentiero della Bisse des Sarrasins è stato restaurato all'inizio degli anni 2000 ed è ora accessibile agli escursionisti. È di interesse storico, tecnico e turistico. Collega Pinsec a Vercorin e può essere raggiunto anche dal villaggio di Fang.
Qui si trovano punti di interesse come i resti della bisse nelle rocce di Creux de Varnec, la vista su Fang, le vecchie mayen di Les Voualans o il Vallon de Crouja. Lungo il percorso sono presenti 17 pannelli didattici.
Questo sentiero è accessibile da maggio a novembre (con tempo asciutto) e dura circa 3 ore.
Attenzione: qualche brivido nell'attraversare la parete rocciosa di fronte a Fan